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发表于 2009-8-10 16:50:42
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高庙古镇酒业十大优势
一、品牌优势。高庙古镇酒业旗下品牌“高庙白酒第一窖”，“花溪源”， “瓦山春”，“老子不醉” 包含了瓦屋山、古镇、峨眉半山、高庙白酒等元素。洪雅旅游的精品线路为柳江古镇--瓦屋山--高庙古镇--峨眉半山七里坪，高庙白酒作为特色旅游商品，占据了先天优势。诗曰：瓦屋寒堆春后雪，峨眉半山高庙酒；又曰：地道高庙白酒，高庙古镇独有！
二、历史文化优势。经县文化局文管所考证，高庙古镇酒业有限公司前身是高庙古镇禹王宫内的酿酒作坊，始创于民国17年即1928年，距今已80余年，堪称高庙白酒鼻祖。高庙古镇酒业有限公司酿酒车间被评为文物保护单位，命名为“瓦山春老窖遗址”，正在力争申报市级文物保护单位。
三、品牌优势。“瓦山春” 和“花溪源”品牌始创于1985年，20多年来深受广大消费者喜爱，四川洪雅五大特产居其一，是宴请宾朋、馈赠亲友、旅行纪念之佳品，被中共洪雅县委、洪雅县人民政府指定为接待用酒，并被评为眉山市知名商标和洪雅县十大特色旅游商品。
四、位置优势。高庙古镇，依山而建，因势造形。青瓦木房，错落有致。一条青石板老街，宁静悠然。高庙古镇酒业有限公司位于高庙古镇核心地带，原址为文物保护单位“禹王宫”，现址又被评为“瓦山春老窖遗址”，本身已成为众多游人参观旅游的景点之一。堪称高庙工业旅游的典范。
五、生态环境优势。高庙古镇背靠绵绵大青山，脚踏古老的花溪源，河水两岸的斜坡高地与狭长谷底终年不断的花溪河流水，形成了高低温差、高低风力、高低植被各不相同的生态环境，使高庙古镇酒业有限公司上空多种微生物得以合理分布、有效生存与大量繁衍，是天然的发酵场所。
数百年的酿酒历史和原始古朴的生态环境， 使高庙古镇酒业有限公司空气中弥漫了数百种微生物精灵，能使微菌、酵菌等多种微生物得到繁衍和集结，形成无法复制的特殊微生物群落自然生态圈，对所酿白酒品质起着至关重要的作用。
六、高庙白酒第一窖优势。窖池连续使用的时间称为“窖龄”。一般说来，30年窖龄以上的窖池，才能称为“老窖”。 高庙古镇酒业有限公司独有洪雅县建造最早、连续使用酿酒并完好保存的老窖池和最大的窖藏库房。正是因为这独有的文物级古窖和手工酿酒作坊，才有了高庙古镇酒业有限公司独一无二的高庙白酒品质，也确立了其“高庙白酒第一窖”的地位。高庙古镇酒业有限公司拥有80年以上窖龄的高庙白酒现存最古老窖池和50年以上窖龄老窖多口，为唯一拥有老窖池的高庙白酒生产企业。
七、水源优势。高庙古镇酒业有限公司的酿造用水出自高山深谷，清澈纯净，清醇甘冽。甘露如醇的“二峨山灵泉”堪称奇泉，泉眼位于海拔2000多米、与峨眉山遥遥相对的二峨山顶摩崖佛像石刻的右下方，泉眼小，水量少，但几百年来从未干涸，食之甘甜可口。在泉边饮水时，偶尔可听见泉孔潮声阵阵。水质因富含有机物和稀有矿物质，直接增进酒味的香甜。
到高庙古镇旅游的人经常可以看到身穿高庙古镇酒业有限公司工作服的背水工人穿行于二峨山间，成为当地一道亮丽的风景线。
八、手工土法酿造优势。高庙古镇酒业有限公司采用“老窖发酵”、“长期贮存”及“精心勾兑”，是根本区别于其他白酒酿造工艺的显著标志。高庙古镇酒业人认为，传统工艺是前人长期智慧和汗水的结晶，坚守科学的传统工艺就是为了确保瓦山春酒的质量。
“长期贮存”就是必须把基酒放在酒库中存放较长时间，一瓶刚出厂的瓦山春酒，在厂内至少已经存放了半年以上。“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念，高庙古镇酒业人时刻铭记在心，哪怕市场上断货，也决不破例。“精心勾兑”是高庙古镇酒业的创举，就是将几十甚至上百种不同酒龄、不同轮次、不同典型体、不同浓度的基酒进行勾调，最终达到“清香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久”的迷人境界。
九、窖藏优势。高庙古镇酒业有限公司拥有洪雅县最大的白酒窖藏库房，并独有数十年的陈年老酒作为调味酒，是其他酒厂无法复制的。
300多个红布盖顶系口的巨大酒坛，是用本地土法烧制的陶土罐，按照土法，将酒罐深埋入一米多，在土中进行陈酿。酒坛半掩半露在地面，排列有序。酒窖的窖泥，用本地特殊粘土制作，已经有多年的历史。
十、品质优势。集峨嵋、瓦屋二仙山之精华，蕴高庙古镇、花溪源福地之灵气，历经岁月发酵，造就了高庙古镇酒业高庙白酒的独特风格和甘醇口味，堪称世纪佳酿，旷世美酒。
酒体柔和纯正，清亮透明，无沉淀杂质，用手摇动，酒面泛起泡花，筛进杯里，酒面也泛起许多泡花。不上头，不刺喉，酒性醇和，酒味醇厚，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。
饮后余香，荡胸回肠，香沁脾胃，味甜肌肤，令人心旷神怡，妙不可言。无论是善饮者或不常饮酒的人，一经品尝都能感到风味特殊。
[ 本帖最后由 酒仙 于 2009-8-10 16:55 编辑 ] |
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